myTF1
Facebook

Contenu nécessitant le plug-in Flash. Télécharger le plug-in...

Restaurant
Resraurant gastronomique

 

Nous vous invitons à venir découvrir, au sein du restaurant, une cuisine de gourmets, raffinée et revisitée proposée par notre Chef de cuisine, dans une ambiance agréable accompagnée d’un service de qualité.

Bien entendu vous commencerez toujours par une mise en bouche, pour respecter la tradition gastronomique.

Notre Maître d'hôtel et sommelier se fera un plaisir de vous suggérer des accords mets et vins.

 Lumières douces le soir et bougies sur les tables, une atmosphère romantique en salle sublimée par une vue sur la grande terrasse panoramique.

Ambiance chaleureuse pour surprises  visuelles et gustatives.

                                            

Pour réserver, cliquez ici

Fleur
trait
 Les Ursulines International Hotel**** - Restaurant Gourmet -AUTUN
Fleur
space
Carte et menus

La carte actuelle du Restaurant Gourmet  - réservation au 03 85 86 58 58


Nous aimons vous permettre de composer vous-même votre menu.

Vous avez une liste d'entrées, de poissons, de viandes, fromages et desserts. 

Selon votre faim, vous pouvez choisir deux, trois, quatre ou cinq plats.

Etant dans un environnement gastronomique, nous vous servirons une mise en bouche pour commencer, variant chaque jour.

 

LES FORMULES MENUS :

2 plats : entrée - plat ou plat - dessert : 29 euros.

3 plats : entrée - plat - dessert : 39 euros.

4 plats : entrée - plat - fromage - dessert : 47 euros.

4 plats : entrée - poisson - viande - dessert : 57 euros.

5 plats : entrée - poisson - viande - fromage - dessert : 64 euros.

 

Les entrées

Petits pots d'escargots revisités, façon Ursulines

Oeufs en meurette à la Bourguignonne

Velouté de cèpes

Tartelette de boudin noir, compotée de pommes, vinaigrette de noix

Croque-Monsieur de foie gras, caramel au porto

 

Les poissons

Coquille St Jacques, fondue d'échalote safranée, riz Venere

Bar rôti à la fourme d'Ambert, gâteau de butternut, tagliatelles à l'encre de seiche

Medaillon de lotte à l'indienne, risotto à la betterave et panais glacé

 

Les viandes

Selle d'agneau farcie à la pistache, dauphinois au vin rouge et feuille de Bruxelles

Aiguillette de paleron, foie gras poêlé, semoule, jus de butternut et potimarron

Suprême de poulet fermier sauté à la Bourguignonne, pomme paillasson, oignons grelots

Onglet de veau rôti, émulsion caramélisée au citron épicé, soufflé de topinambour, mousseline de Vitelotte

 

Les fromages

Assiette de fromages

Faisselle du Morvan, servie salée ou sucrée

 

Les desserts

Petit fondant noix caramel, rafraîchissement à la cerise, kirsch

Paris-Brest revisité, chou farci speculoos, interieur praliné

Souvenirs d'enfance (mousse chocolat praliné, madeleine pistache, crème brûlée au café, petit velouté de patate douce, riz au lait et gauffre au sucre casson)

Polenta poêlée au citron vert, mandarine pochée à la citronelle, vinaigrette d'orange sanguine.

Soupe tiède de fruits exotiques sur un pannacotta hibiscus, crème légère au pain d'épices et pain brûlé

Tagliatelle de crêpe façon "Suzette", marron légèrement enrobé au miel et fève de tonka

 

Menus enfants

jusqu'à 6 ans : offerts

de 7 à 12 ans : menu classique à 15 euros
une entrée : crudités ou assiette de charcuterie
un plat : poulet ou saumon et pâtes fraîches ou purée
un dessert : banana split


 

fleur
Trait Footer
BIENVENUE Accueil - English - Deutsch - Chinese - Japanese
DESTINATION BOURGOGNE Autun - Situation et plan d'accès - Liens régionaux
HOTEL LES URSULINES Prestations et services - Chambres et suites - Restaurant - Bar et jardins - Séminaires - Mariages et événements - Galerie photos
INFORMATIONS ET RESERVATIONS Tarifs hôtels - Offres spéciales - Réservation restaurant - Réservation séjour - Contact
HOTEL LES URSULINES - 14 RUE DE RIVAULT 71400 AUTUN -
Tél. : +33 (0)3 85 86 58 58 - Fax : +33 (0)3 85 86 23 07 - welcome@hotelursulines.fr
Télécharger la brochure en PDF - Imprimer la page
Ajouter le site aux favoris - Télécharger la carte de visite - Ajuster la taille du texte : A A
DESIGN ET REFERENCEMENT WWW.APICIUS.COM - 「∫」 SITE OFFICIEL - MENTIONS LEGALES - HEURE LOCALE : 06:18