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Restaurant
Resraurant gastronomique

Nous vous invitons à venir découvrir, au sein du restaurant, une cuisine de gourmets, raffinée et revisitée proposée par notre Chef de cuisine, dans une ambiance agréable accompagnée d’un service de qualité.

Bien entendu vous commencerez toujours par une mise en bouche, pour respecter la tradition gastronomique.

Notre Maître d'hôtel et sommelier se fera un plaisir de vous suggérer des accords mets et vins.

 Lumières douces le soir et bougies sur les tables, une atmosphère romantique en salle sublimée par une vue sur la grande terrasse panoramique.

Ambiance chaleureuse pour surprises  visuelles et gustatives.

                                            

Pour réserver, cliquez ici

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Restaurant gastronomique - Hôtel les Ursulines*** - AUTUN
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Carte et menus

 

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Notre carte actuelle


Nous aimons vous permettre de composer vous-même votre menu.

Vous avez une liste d'entrées, de poissons, de viandes, fromages et desserts. 

Selon votre faim, vous pouvez choisir deux, trois, quatre ou cinq plats.

Etant dans un environnement gastronomique, nous vous servirons une mise en bouche pour commencer, variant chaque jour.

 

LES FORMULES MENUS :

2 plats : entrée - plat ou plat - dessert : 29 euros.

3 plats : entrée - plat - dessert : 39 euros.

4 plats : entrée - plat - fromage - dessert : 47 euros.

4 plats : entrée - poisson - viande - dessert : 56 euros.

5 plats : entrée - poisson - viande - fromage - dessert : 64 euros.

 

Les entrées

Effeuillée de raie aux petits légumes en vinaigrette d'herbes, salade frivole

Foie gras de canard poêlé aux perles de melon, chutney de datte, jus réduit de balsamique (supplément de 5 euros)

Risotto de cuisse de grenouille aux champignons des bois

Eventail de melon et pamplemousse au saumon fumé

Tarte fine de tomate et rosace de champignons à l'huile de roquette

Velouté de courgette servi chaud ou froid, crémeux de noisette

 

Les poissons

Sandre rôti à la peau, excargot de mer et oeuf légèrement mollet en meurette

Bar en crumble d'olive noire, caviar d'aubergine au parmesan et tomate confite

Noix de Saint Jacques et homard en julienne de poireaux et gingembre, jus de carapace

 

Les viandes

Pièce de charolais et mignonnette de poivre, parmentier de joue de boeuf comme un Bourguignon

Suprême de volaille aux queues d'écrevisses, gâteau de foie, ravioles de champignons

Magret de canard aux graines de sésame, quinoa de poivron et oreilles de Juda

Mignon de veau au tandoori, mangue et coco confit, marmelade de tomate et oignons

 

Les desserts

Soufflé chaud malibu, glace noix de coco

Assiette de fruit rouge et son granité noilly prat rosé, milk shake framboise

Souvenirs d'enfance

Forêt noire revisitée

Carpaccio de mangue aux saveurs de citron vert, tapioca aux fruits exotiques façon nectar, sorbet exotique

Raviole d'ananas aux saveurs des îles, écume au yaourt, granité au litchi

Ragoût de fruits frais servi tiède avec son petit jus à la fève de tonka, spoom au pain d'épice

Barre chocolatée au chocolat lait 'Ghana', crème vanille gingembre

Moelleux à la pistache et son envolée de griottes

Parfait glacé pamplemousse, fraîcheur d'agrumes à la menthe poivrée

 

Menus enfants

jusqu'à 6 ans : offerts

de 7 à 12 ans : menu classique à 15 euros
une entrée: crudités ou assiette de charcuterie
un plat: poulet ou saumon et pâtes fraîches ou purée
un dessert: banana split


 

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