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Restaurant
Resraurant gastronomique
  • Dîner du 24 décembre, déjeuner ou dîner du 25 décembre 2014
  • Dîner du 31 Décembre 2014
  • Déjeuner ou dîner du 1er Janvier 2015

                                                                                                          "voir offres spéciales"

 

Nous vous invitons à venir découvrir, au sein du restaurant, une cuisine de gourmets, raffinée et revisitée proposée par notre Chef de cuisine, dans une ambiance agréable accompagnée d’un service de qualité.

Bien entendu vous commencerez toujours par une mise en bouche, pour respecter la tradition gastronomique.

Notre Maître d'hôtel et sommelier se fera un plaisir de vous suggérer des accords mets et vins.

 Lumières douces le soir et bougies sur les tables, une atmosphère romantique en salle sublimée par une vue sur la grande terrasse panoramique.

Ambiance chaleureuse pour surprises  visuelles et gustatives.

                                            

Pour réserver, cliquez ici

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Restaurant gastronomique - Les Ursulines Internatioanl Hotel**** - AUTUN
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Carte et menus

La carte actuelle du Restaurant Gourmet  - réservation au 03 85 86 58 58


Nous aimons vous permettre de composer vous-même votre menu.

Vous avez une liste d'entrées, de poissons, de viandes, fromages et desserts. 

Selon votre faim, vous pouvez choisir deux, trois, quatre ou cinq plats.

Etant dans un environnement gastronomique, nous vous servirons une mise en bouche pour commencer, variant chaque jour.

 

LES FORMULES MENUS :

2 plats : entrée - plat ou plat - dessert : 29 euros.

3 plats : entrée - plat - dessert : 39 euros.

4 plats : entrée - plat - fromage - dessert : 47 euros.

4 plats : entrée - poisson - viande - dessert : 57 euros.

5 plats : entrée - poisson - viande - fromage - dessert : 64 euros.

 

Les entrées

Petits pots d'escargots revisités, façon Ursulines

Cassolette de brouillade d'oeufs aux champignons de Bourgogne

Capuccino potimarron et chantilly à la châtaigne

Terrine de pied de cochon, lentille du Puy et saucisse de Morteau

Gambas poêlées au pastis, panier de légumes croquants

Terrine de foie gras à la pomme verte et jambon sec (supplément de 5 €)

 

Les poissons

Maquereau moelleux, duo chou violet et romanesco sur sablé

Paupiette de cabillaud et chorizo fort, épinards à la citronnelle et gâteau de betterave rouge

Raviole de langoustine en demi-lune, julienne de légumes

 

Les viandes

Confit de lièvre à la royale, écrasé de pois cassés et duxelles de champignons

Suprême de faisan à la figue, purée de châtaigne

Côte de veau rôtie en croute de cèpes, mousseline de céleri

Tartare de boeuf préparé devant vous

 

Les fromages

assiette de fromages

autour du chèvre

faisselle du Morvan, servie salée ou sucrée

 

Les desserts

L'effet délicieux du chaud et froid: soufflé chaud à la châtaigne et glace d'automne à plonger dedans

Parfait glacé noix et café, caramel au chocolat au lait

Souvenirs d'enfance (mousse au chocolat et marron, crème prise au praliné, compotée de patate douce et crème au mascarpone, pannacota citron, dés d'orange à la menthe, riz au lait à l'orange)

Tarte citron et passion revisitée, agrumes marinés au gingembre

Chiboust caramélisé sur son biscuit madeleine, lait de poule aux saveurs d'olive noire confite

Autour du chocolat blanc et thé vert sencha, compotée de fruits rouges façon pâte de fruits

 

Menus enfants

jusqu'à 6 ans : offerts

de 7 à 12 ans : menu classique à 15 euros
une entrée: crudités ou assiette de charcuterie
un plat: poulet ou saumon et pâtes fraîches ou purée
un dessert: banana split


 

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